Premiers pas des Volontaires marocaines

Deux jeunes techniciennes spécialisées en agriculture, originaire de Rabat et Casablanca, nous font vivre leurs aventures en tant que Volontaires au Lycée agricole des Sardières de Bourg-en-Bresse.

 Le 4 novembre 2025, à 6h00, à l’aéroport de Casablanca au Maroc, le vol que nous attendions depuis longtemps s’apprêtait à décoller. Un tourbillon de sentiments nous traversait : l’excitation, 

l’appréhension et mille questions sur la vie qui nous attendait. 8h20, nous atterrissions à l’aéroport Lyon–Saint-Exupéry, en France. 

D’un continent à un engagement

Nous y étions enfin à Bourg-en-Bresse, le voyage prenait pleinement son sens. À la gare, Monsieur Franck Dorrival nous attendait, premier visage d’accueil d’une terre encore inconnue, et il nous guida avec bienveillance vers notre nouveau foyer. Malgré le froid de novembre, l’appartement, chaleureux et bien équipé, nous offrit un refuge rassurant. Portés par l’excitation, la curiosité et l’envie d’agir, nous étions prêtes à écrire une nouvelle histoire : celle de notre engagement en Service Civique.

Découverte, apprentissage et intégration au fil des semaines

La mission a débuté par la découverte du lycée ainsi que de l’ensemble de ses membres, notamment les enseignants et le personnel éducatif. Très vite, un planning structuré a été mis en place afin d’organiser nos activités.

Les lundis et mardis étaient consacrés à l’immersion avec la classe de BTS Bioqualim 1, une classe particulièrement accueillante avec laquelle nous nous sommes rapidement intégrées. Nous avons assisté à plusieurs cours, notamment en génie industriel, hygiène et génie alimentaire, tout en participant activement aux travaux pratiques de microbiologie et de biochimie.

Diplômées en tant que Techniciennes spécialisées en agroalimentaire, l’une à Témara proche de Rabat, l’autre à Aïn Jemâa proche de Casablanca, nous avions naturellement notre place à l’atelier de production aux côtés de Sébastien et Céline les mercredis et vendredis, où nous avons découvert les différentes étapes de l’activité de production des différents produits notamment les rillettes (de canard, porc) mousse de carpes, découpage de poulet… Le jeudi était dédié au travail sur nos projets personnels. Au fil des semaines, nous avons progressivement pris nos repères, aussi bien dans le cadre professionnel que dans notre nouvelle vie quotidienne.

À la rencontre des traditions agricoles et gastronomiques

Au cours de ce mois, nous avons eu l’opportunité de découvrir une nouvelle culture à travers plusieurs activités riches en apprentissages. La première étape a été la visite de l’exploitation agricole du lycée, où nous avons observé les vaches ainsi que les célèbres poulets de Bresse, tout en découvrant les méthodes d’élevage spécifiques à cette production d’excellence.

Nous avons ensuite participé, avec les élèves de Bac Pro, à la visite du salon de la gastronomie, un événement qui met en valeur les traditions culinaires de différents pays et favorise les échanges culturels autour de la cuisine.

Par la suite, nous avons découvert une tradition emblématique de la région de Bourg-en-Bresse : le roulage du poulet de Bresse. Cette période particulière mobilise l’atelier autour d’une préparation minutieuse, respectant un savoir-faire local transmis depuis des générations.

À l’issue de cette phase, nous avons visité les Glorieuses, une compétition renommée où est sélectionné le meilleur poulet roulé de Bresse, symbole d’excellence gastronomique régionale.

Enfin, nous avons clôturé ce programme par la visite de l’entreprise Vandemoortele, spécialisée dans la fabrication de produits de boulangerie et de pâtisserie, notamment les croissants et les petits pains, illustrant le lien entre tradition et industrie agroalimentaire.

 Quand l’hiver devient une leçon de vie

En marge des activités professionnelles, notre séjour s’est inscrit dans un décor hivernal empreint de magie. À l’approche des fêtes de Noël, les rues et les avenues se sont parées de lumières et de décorations, transformant la ville en un paysage chaleureux malgré le froid. Cette atmosphère féerique a accompagné nos premiers pas dans la découverte de la culture locale.

Grâce à la générosité et à l’accompagnement de Khadija Charlou et Chams Eddoha Zaki, anciennes volontaires en service civique qui sont maintenant étudiantes en BTS bioqualim 1, nous avons pu nous intégrer pleinement et explorer Bourg-en-Bresse et Lyon, villes où se mêlent tradition, modernité et histoire.

L’intervention de Monsieur Franck Dorrival nous a offert l’opportunité d’assister à notre premier match de rugby, un moment fort marqué par l’esprit d’équipe, la ferveur du public et la passion du sport.

La visite de Lyon, de la colline de Fourvière au spectacle de lumières en trois dimensions, a révélé toute la richesse culturelle de la région. Enfin, la découverte de la neige et le rythme apaisant des journées de Noël ont ajouté une dimension sensible et humaine à cette expérience, faisant de cet hiver bien plus qu’un simple séjour : une véritable leçon de vie et d’ouverture culturelle.

Article rédigé par : Wissal LHAROUI & Ouissal BAJJOU

Sous l’encadrement de Franck DORRIVAL, CPE – franck.dorrival@educagri.fr et Jean-Yves CHARVIN, directeur de l’établissement des Sardières à Bourg-en-Bresse

Contact : Jan Siess, animateur du réseau Maroc de l’enseignement agricole, jan.siess@educagri.fr